第326章 送席出门，禾娘惴惴不安

第二日天没亮，禾娘食铺后头就亮了灯。

田阿杏一边揉面，一边打哈欠。

“我昨日做梦，梦见一桌子碗全摔了，醒来才发现自己还在家里，来铺子一摸，还好，碗在架子上。”

陈七郎蹲在门边磨刀。

“你少说晦气话。”

“我又不是故意梦的。”

小黍抱着扫帚，眼睛还没睁开全，站着都要睡着了。

禾娘叫他扫地，他扫着扫着，把灰全扫到了陈七郎的脚边。

陈七郎抬脚躲。

“你扫我呢？”

小黍揉揉眼：“我没看见。”

韩妈妈来得最早，手里带了两块细白布。

“我借来的桌布，送席后洗干净还回去，别沾上油渍。”

她一进灶间，就先洗手，接着看食材。

鸡是今早现杀的，肉还嫩着，冬瓜挑得是青皮薄冬瓜，切开后瓤子雪白。

樱桃买得不多，红彤彤的装在小竹篮里，禾娘没舍得多买。

韩妈妈拈起一颗看了看，“行。”

鱼圆是禾娘亲手做的。

鱼肉剔下来，先用刀背砸，砸得发黏以后，再细细剁成泥。

她往里头加蛋清、葱姜水和一点盐，拿筷子顺着一个方向搅。

小黍看得脖子都酸了，“掌柜的，还要搅多久？”

“等它起劲。”

“鱼肉也有劲？”

田阿杏笑他：“你掌柜的说的是手上的劲，去，把那碗清水端来。”

禾娘挤出一个鱼圆，放进温水里。

鱼圆沉了底，又慢慢浮起来，白白的一团，没散。

韩妈妈站在后头看着，没吭声。

禾娘又做了两个。

第三个下锅时，韩妈妈才道：“火别大，水只许冒小泡，滚开了鱼圆就老了。”

“我知道。”

“知道也得记着，今日人多，忙起来容易忘。”

禾娘嗯了一声。

樱桃肉做得比田阿杏想的还要麻烦。

里脊肉切成小方块，先焯遍水，再下锅慢慢烧。

糖色不能炒过头，酱汁也不能收得太干，禾娘照着食方上的法子，在最后添了一点米醋。

锅盖掀开时，肉块裹着浓亮的汁，红润润的，不发黑。

田阿杏拿筷子夹了一块尝，烫得直吸气。

“甜了？”

禾娘问。

田阿杏嚼了两下，“甜是甜，可后头还有点酸，吃着倒不腻，我原先还当你要拿樱桃煮肉。”

“我也没说要煮。”

“韩妈妈说时，你那脸同我差不多。”

禾娘没反驳，酿冬瓜更费手。

冬瓜切成小段，削去外皮，挖出中间的瓤，留出一个个小盅。

鸡肉、火腿和虾仁剁在一处，拌好填进去，田阿杏嫌麻烦，填到第三个就说手酸。

韩妈妈接过她手里的小勺。

“别塞的太满，蒸出来会鼓。”

田阿杏看她一眼：“妈妈的手倒稳。”

“我从前一日得填几十个，填不好，主子屋里的丫头得指着鼻子骂我。”

她说得平常，手却没停，田阿杏没再问，转头去看荷叶蒸鸡。

到了巳时初，陈家的车到了十字街口。

来的是辆青布围子的骡车，车旁跟着陈家的管事，他姓王，四十多岁，长着张圆脸，笑起来倒和气。

他进门先看了看禾娘食铺的招牌，又看摆在堂中的食盒。

食盒是韩妈妈昨日带着禾娘去赁来的，黑漆描金边木盒，边角有些旧，擦干净后瞧着还算齐整。

每只盒里垫了干净荷叶，碗盏用软布隔开，汤盅另装在最里头。

王管事掀开一只盒盖。

“菜都在里头？”

韩妈妈上前一步，“热菜三样、冷盘一道、汤羹一道、甜食一道点心另有两盒，照先前的单子。这里是清单，劳烦管事同我一道点。”

王管事接过单子，抬眼看她，认出了韩妈妈。

“你是？”

“禾娘食铺请来帮着看席面的。”

王管事哦了一声，他大约听过韩妈妈的旧事，却没多问，只按清单一项项点。

禾娘站在旁边，手心全是紧张出的汗。

这回不是卖几碗馄饨，不是只给人家席上添两道菜，食盒一旦抬出门，里头少块肉、多只碗，她都得自己担着，这可都是她的血汗钱！

王管事点完，道：“陈掌柜说了，老太太今日高兴，饭菜得用心，若做得好，往后绸缎庄的伙计做工饭，也少不了照顾禾娘食铺。”

禾娘听见这句，抬头道：“管事放心，若有不妥，您只管同我说。”

王管事笑：“小掌柜年纪不大，倒稳当。”

禾娘没接话，只回头看陈七郎，“担子抬稳，走慢些，别撞人。”

陈七郎应了一声。

韩妈妈跟着车去陈家，陈七郎挑食盒，小黍抱着点心盒，也想跟去，被禾娘一把按住。

“你留下。”

“我能抱住。”

“陈家门槛比你腿高，摔一跤怎么办。”

小黍不服气，“我又不是三岁小孩。”

“那你昨儿扫地还扫到陈七郎脚上。”

陈七郎在旁边咳了一声，没敢笑。

禾娘没去陈家。

韩妈妈原先就同她说过，十四岁的小掌柜，还是个小娘子，进陌生宅门，叫人瞧见了未必是好事。

陈家有管事、有婆子，席面送到便好，她留在铺子里守着灶，等韩妈妈差人传话。

可她哪里坐得住。

一会儿去看灶上的热水，一会儿去看余下的点心，一会儿又跑到门口望。

七嫂端着碗进来，看她转来转去，便问：“你屋里丢钱了？”

禾娘道：“没有。”

“那你这脚底下像生了火。”

“陈七郎送席去了。”

七嫂这才想起来，“哦，陈掌柜家那个寿席，我早上瞧见车了，他家富贵，你能挣不少吧？”

“还不知呢。”

“你这孩子，钱没到手，先别把脸绷成这样。”

七嫂喝了口水，“当年我家邻居要生了，来不及寻产婆，我就去帮忙了，那是头一回给人接生，产妇还没生，我腿先软了，后来孩子一哭，我才知道，原来天也没塌。”

禾娘听出来七嫂这是拐着弯儿的劝她别紧张，有些好笑，“七嫂，您这话同送席有什么干系。”

“没干系，我就说说。”

七嫂坐了一会儿，拿着空碗走了。

快到午时，陈七郎先回来了。

他额头全是汗，进门就抓起水瓢灌了两大口。

小黍扑过去问：“怎么样？她们吃了么？有没有人说好？”

陈七郎咽下水，故意慢吞吞道：“我刚把最后一盒放下，就叫韩妈妈赶回来了，吃没吃，我哪儿知道。”

小黍急得跺脚，“你怎么什么都不知道。”

“你想知道？你去问问。”

又等了大半个时辰，韩妈妈才回来。

她走得不快，进门先把手里的食盒放到桌上。

禾娘看她脸上没什么表情，心往下沉了沉。

“怎么样了？”

韩妈妈没先答，转头叫陈七郎。

“把食盒里的碗盏拿出来，先看看缺没缺。”

陈七郎打开盒盖。

碗盏都在，只有一只小碟边上沾了点樱桃汁。

小黍憋不住了：“韩妈妈，到底怎么样？”